„Schreib’s aaf“ … dieses Motto galt Heinz Lorenz sehr viel, und er hat vielfältig dokumentiert. Meist mit wunderbarer Handschrift, in sehr hohem Alter auch noch mutig den Computer entdeckend. So war er auch die liebevoll-beharrlich treibende Kraft im Hintergrund, welcher seine Frau Erna animierte, ihr recht intuitives Kochen in die Form von nachvollziehbaren Rezepten zu bringen. Ein teilweise mühsamer Prozess startete, der insgesamt wohl an die fünf Jahre dauerte und viele sorgfältige Test-Kochen einschloss. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: abgebildet ist die große Bandbreite der Egerländer Küche: Suppen, alle Sorten von Knödeln von herzhaft bis süß, Gemüsesoßen oder Festtagsbraten, dazu typische Süßspeisen und Kuchen sowie Plätzchen. An alle Anlässe durchs Jahr ist gedacht … und das auch in den augenzwinkernden Sprüchen und Erzählungen zum Brauchtum, die die Kochrezepte passend und humorvoll ergänzen.